Am 20.November hatte unser HGV-Mitglied, Bäckermeister Mathias Krell, zum HGV-Stammtisch in seine Bäckerei geladen. Die Familie Krell hat am 1.Oktober 2012 die ehemalige Bäckerei Röder übernommen, in der Herr Krell bereits als Geselle angestellt war.

Damit ist der Fortführung der langjährigen Tradition dieser Bäckerei, und somit auch weiterhin eine reichhaltige Vielfalt von Bäckereiprodukten im Lommatzscher Raum, gesichert.

Wie wir hörten, ist die Übernahme gut verlaufen und der Kundenzuspruch sehr zufriedenstellend. Nun möchte man behutsam das Sortiment mit Spezialitäten erweitern. Bei Krell’s ist die handwerkliche Tradition noch heilig. Industrielle Massenware wird man in den Geschäften und im mobilen Verkaufswagen der Landbäckerei Krell nicht finden. In diesem Zusammenhang seien z.B. nur die leckeren Pfannkuchen genannt.

Die begrenzten personellen und baulichen Möglichkeiten in der Bäckerei lassen „Großserienproduktionen“ auch nicht zu. Der Maschinenpark ist für kleine Mengen ausgelegt. Aber ein wenig Luft ist schon noch nach oben. Daher wird ein Bäckergeselle gesucht.

Wir bedanken uns recht Herzlich bei Familie Krell für die interessante Führung und die schmackhafte Bewirtung.

Peter Kirsten
Öffentlichkeitsarbeit HGV